Le lieu : installée à Belleville dans une mise en scène très couleur locale “béton-scandinave”, cette petite pépite revendique clairement sa culture slow-food régionaliste et sa passion pour ses producteurs fournisseurs, AB ou en biodynamie avec en outre une cave de cidres, bière et whisky locaux hyper pointus.
La signature : ici, on sublime les traditions. Concrètement : la galette-saucisse d'Ille et Vilaine (8,50 €), la complète à l’andouille de Guéménée ou aux champignons (9,10 €). En dessert : le Kouign, un pancake à la sauce bigoudène, fait sensation, surtout au caramel beurre salé ou pommes flambées au Grand Marnier.
Le plus : le Kouign Burger servi uniquement le samedi soir (15 €) préparé avec un pain Kouign. Addictif !
Ouvert midi et soir du mercredi au samedi, et uniquement le midi dimanche et mardi.
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