Avis aux accros de Top Chef et de la série Chefs ! Vous rêvez de connaître les anecdotes croustillantes et les coulisses des cuisines d’Alain Ducasse, Thierry Marx, Yannick Alléno et autres Robuchon ?
Ruez-vous sur le livre d’Albert Nahmias, éminence grise de la gastronomie, mais aussi journaliste, conseiller culinaire et critique, qui nous régale de 40 fabuleuses petites histoires d’une génération de chefs mythiques.
On adôôre : voyager dans les années 70-80 chez Olympe, le resto du showbiz, redécouvrir la naissance de la Nouvelle Cuisine, dîner chez Castel ou au Négresco à Nice, et revivre une époque où visiblement on savait s’amuser entre copains tout en savourant de bons plats et de bons mots.
Petites Histoires de Grands Chefs, par Albert Nahmias, publié par Hugo&Cie.
17,95€
Disponible à la Fnac, sur Amazon et dans les bonnes librairies.
© Extrait de Petites histoires de Grands chefs de Albert Nahmias (éditions Hugo doc, mars 2015)
