Préparation : 20 min - congélation : 4h
Recette :
Etape 1
Découpez le chapeau des clémentines de Corse. Retirez la chair à l’intérieur des coques et des chapeaux avec un petit couteau scie, sans entamer l'écorce.
Mettez les coques et leurs chapeaux au congélateur.
Etape 2
Coupez les suprêmes recueillis en morceaux et récupérez le jus. Répartissez le tout dans des sacs de congélation, placez-les au congélateur, bien à plat, pendant au moins 4 heures.
Etape 3
Lorsque les morceaux sont congelés, cassez-les et mixez-les avec le sucre glace jusqu'à l’obtention d’un granité. Ajoutez alors le blanc d'œuf et mixez de nouveau.
Etape 4
Remplissez les coques de clémentines de Corse avec le granité et réservez au congélateur. Sortez-les 15 minutes avant de les déguster et déposez par-dessus leurs chapeaux givrés.
Lot18, le site de vente privée de vins vous conseille :
"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération."
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