Les chocolats chauds à tester une fois dans sa vie

C’est la boisson la plus kiffante et réconfortante de l’hiver ! Nos meilleures adresses parisiennes pour s’envoyer la crème des chocolats chauds et glouglouter un bout de bonheur.

Le mythique chocolat chaud à l’ancienne de chez Angelina conserve sa top place sur le podium avec une recette secrète inchangée depuis 100 ans. Il doit sa singularité au mélange de trois cacaos d’origines africaines en provenance du Niger, du Ghana et de la Côte d’Ivoire, dosés avec une extrême minutie pour équilibrer l’amertume et les notes fruitées. En bouche, un petit goût vanillé ravageur et une folle texture veloutée (8,90 €).

Angelina, 226 rue de Rivoli, Paris 1er. Ouvert du lundi au jeudi de 8h à 19h, le vendredi de 8h à 19h30 et le samedi et dimanche de 8h30 à 19h30.

À l’hôtel Peninsula, la cheffe pâtissière Anne Coruble a pris les commandes de la recette du chocolat chaud. Son secret ? Le poivre de Timut qu’elle infuse pendant 20 minutes dans la crème et le lait avant d’y ajouter du chocolat noir et du chocolat au lait (20€). Et pour l’effet wow : la version viennoise avec le dôme de chantilly dessus.

Le bar du Kléber au Peninsula Paris, 19 avenue Kléber, Paris 16e, ouvert du dimanche au dimanche au mercredi de 12h à 00h30 et du jeudi au samedi de 12h à 01h30.

Aussi irrésistible que ses macarons qui ont fait sa renommée, le chocolat chaud de Ladurée offre un grand moment de tendresse et célèbre la gourmandise tout en délicatesse. Élaboré avec du chocolat Valrhona aux saveurs intenses, il conjugue dans un parfait équilibre puissance des arômes, densité et sucre. Un rituel chic par excellence servi dans le salon de thé flambant neuf des Champs-Élysées (10 €).

Ladurée, 75 avenue des Champs-Elysées, Paris 8e, ouvert du lundi au dimanche de 8h à 22h.

Dans l’atmosphère feutrée du bar Le Gaspard , du restaurant la Pagode de Cos, et de la Bibliothèque Duc de Morny de l’hôtel La Réserve, le moment chocolat chaud rêvé par le chef Jérôme Banctel se déguste avec élégance au coin du feu autour d’une boisson dont le chocolat est signé Patrick Roger, accompagnée de beignets sucrés et d’une crème chantilly vanille (29 €).

15h à 18h à La Pagode de Cos, Bibliothèque Duc de Morny et Bar Le Gaspard

Hôtel La Réserve Paris, 42 avenue Gabriel, Paris 8e. Chocolat chaud disponible tous les jours de 15h à 18h.

Blotti dans la street la plus foodie de Paris, la manufacture Plaq parfume et enivre les cœurs tout au long de la journée. Ici, le chocolat chaud s’attrape à la volée ou se savoure sur le petit banc planté devant la boutique. Son irrésistible parfum et son goût intense tiennent à la pureté de son chocolat, le noir Maya Mountain 76 % comptant parmi les best sellers de la marque. Avec une pincée de sucre blond de canne bio et, en option, un petit nuage de chantilly pour ajouter du kif au kif. Le plus : une version light à l’eau (small 4,50 €, medium 8 €).

PLAQ, Manufacture de chocolat, 4 rue du Nil, Paris 2e, ouvert le lundi de 11h30 à 19h30, du mardi au vendredi de 11h à 19h30, le samedi de 10h à 19h30 et le dimanche de 10h à 18h30

Sous les dorures du Jardin d’Hiver lové entre les murs de l’ultra-chic Hôtel de Crillon, le chocolat chaud se pique de haute gourmandise. Matthieu Carlin, le chef pâtissier de la maison, a fait aller tout son amour pour élaborer une boisson diablement coquine mélangeant du lait entier, de la crème, du chocolat noir 66 et 70 % et du chocolat au lait 40 %. Un délice (15 €).

Jardin d’Hiver à l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, 10 place de la Concorde, Paris 8e, ouvert tous les jours de 7h à 23h

L’extraordinaire artisan Michel Cluizel change la donne avec un breuvage au lait demi-écrémé et chocolat noir Kayambé 72 % aux notes boisées réglissées et très cacaotées, servi dans de jolis gobelets en take-away devant toutes ses manufactures dans à Madeleine, Neuilly, Saint-Honoré ou dans le salon du thé du 16e (5,50 € à emporter). Starbucks n’a qu’à bien se tenir.

Petite Manufacture Cluizel, 43 rue des Belles Feuilles, Paris 16e / 201 rue Saint-Honoré, Paris - 1er, ouvert du lundi au samedi de 10h à 18h

Puissant anti-dépresseur au cœur de l’hiver, l'Infiniment Chocolat servi dans tous les cafés Pierre Hermé est une sacrée madeleine de Proust, où le Paineras, un grand cru du Brésil, est monté à l’eau chaude. Le résultat s’avère aussi mousseux et comfort food que celui de votre enfance, les calories en moins. Yallah ! (7€)

Le Café Pierre Hermé, 126 boulevard Saint-Germain, Paris - 6e / 86 avenue des Champs-Élysées, Paris - 8e, ouvert tous les jours de 8h30h à 20h.

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