Vous êtes peut-être déjà passé·e devant sans vous rendre compte qu’il fallait absolument vous y arrêter, tant le restaurant de poche Chenapan se fait discret dans la grimpante rue de la Tour d’Auvergne. Déroulant un menu unique de haute volée, cette adresse de caractère s’avère le parfait point de chute pour un dîner en tête-à-tête.
Une bromance entre chenapans
Ces deux-là se sont rencontrés chez William Ledeuil, au restaurant cultissime Ze Kitchen Galerie. C'est dire si la perfection des équilibres est au rendez-vous. Derrière Chenapan se cachent les sympathiques Bruno Laporte (en cuisine) et Florentin Fraillon (en salle), des associés portés par une démarche dans l’air du temps : du responsable, du producteur français et, of course, de la saisonnalité. Le topo ? Un menu unique (en trois temps au déjeuner, 59 €, en cinq temps pour le dîner, 89 €) qui va vous réconcilier avec l’exercice : être privé·e de choix n’aura jamais été si simple, tant tout l’énoncé de la carte donne envie…
Au menu du jour
Évidemment, le menu change régulièrement en fonction des arrivages et envies du chef. Le soir de notre venue, coup de cœur pour l’entrée star betterave - katsuobushi - cacahuète, des moules de Bouchot - courge - saté et le canard de Barbarie avec sa purée d’héliantis et ses points de coing. Joie au dessert : le Blé, bijou esthétique qui évoque en bouche le bol de céréales de notre enfance, mmmh !
Pour la sélection des vins aussi, les compères ont tout misé sur le plaisir, ne se donnant aucune limite. Bref, que du bon ! Parmi les jolies découvertes au verre : le Brouilly de Georges Descombes (11 €) et le Saumur d’Arnaud Lambert (12 €).
Ouvert du mardi au samedi soir, les vendredis et samedi au déjeuner.
Reservation sur chenapan-restaurant.com
© Studio Papi Aime Mamie
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