Quand le double étoilé Bruno Verjus (Table) supervise la carte d’un restaurant, on y court forcément ! Direction le 16e pour découvrir Cavalieri, confié aux talents des frères Cristian et Kevin Stradaioli qui installent un p’tit bout de Sud et de leur Italie natale dans chaque assiette. Solaire, solaire !
Le chic italien
Le décor en jette ! Ambiance villa au bord de la mer sur la côte amalfitaine et jolie palette de couleurs pour ambiancer le tout : marbre beige et jaune, alcôves aguichantes, assisses en velours safran et vert, vaisselle stylée peinte à la main… La reine du bal ? La table haute centrale en bois surmontée d’un lustre filant sur toute sa longueur avec qui on a tout de suite envie de faire copine. On s’y installe.
L’esprit et le goût
Tout est là, bien posé, bien pensé, pour vivre une expérience méditerranéenne. Le level est assuré par le chef Cristian Stradaioli, passé chez Bruno Verjus pendant 1 an, qui porte haut cette joyeuse cuisine riche en saveurs. Et parce qu’il ne manque qu’elle, on se jette tout de suite à la mer avec le poisson du jour : un ultra-frais et tendre maigre détaillé cru, tarama Cavalieri et aromatiques sauvages (24 €). On s’assure une bonne dose de vitamines avec l’assiette de légumes confits et crus, arrosée d’huile de za’atar, belle comme un tableau (19 €).
Reste à passer côté terre avec la poulette à l’ail et au romarin frais, purée, haricots verts, champignons, remarquablement mitonnée (29 €). Pour la prochaine, on se garde la ventrêche de thon rouge grillée comme un steak aux poivres et ses panisses en frites (34 €), qui nous a bien fait de l’œil…
Au dessert, c’est le frère pâtissier Kevin Stradaioli qui entre en scène et tape direct dans l’audace en nous invitant à tremper des madeleines aux agrumes et confiture d’olives noires dans de l’huile d’olive (14 €) : wahou ! Et signe son côté hardi avec un tiramisu aux câpres de Linosa (18 €). Verdict : on revient quand ?
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
Découvrez aussi Yannick Alléno signe la carte du mythique restaurant Prunier et Où se régaler de la meilleure pasta de Paris ?
