L’Andalousie à Paris, c’est un peu la sensation de partir en vacances en un coup de Navigo. En face de la tour Eiffel au bord du pont de l’Alma, la nouvelle table Carmona s’impose comme la promesse d’une longue soirée festive autour de beaux cocktails et tapas à partager.
Un décor andalous signé Alexis Mabille
On se croirait à Séville ! Avec sa jolie fontaine dans l’entrée, ses lampes accrochées sur les murs en terracotta, ses arches arrondies, ses coquillages et mosaïques, sans oublier de belles plantes et ses assises en rotin, il ne manque plus que les musiciens et les danseurs !
Ouf : la playlist 100 % flamenca continue de nous ambiancer définitivement pour soutenir ce décor grandiose signé Alexis Mabille, le styliste haute couture et touche-à-tout dont le studio d’archi Beau Bow avait déjà pensé l’atmosphère festive du Bœuf sur le Toit.
Dans cet esprit des belles soirées d’été qui durent à l’infini, on jalouse un peu la grande tablée d’à côté réunie pour un joyeux anniversaire. La bonne idée !
Esprit de partage
Ne pensez même pas à commander égoïstement votre assiette perso : ici, tout se partage. On remplit donc la tables de tapas muy caliente mitonnées par le tout jeune chef colombien Esteban Salazar : croquetas de chou frisé et mascarpone (16 €), tortilla de la abuela (21 €), agneau confit au cacao, épinards et huile à la menthe (35 €), patatas bravas (12 €) ou gambas grillées (35 €). Mention spéciale pour le très graphique desordenado de daurade escorté de ses condiments pour faire trempette (55 €).
Ultimes plaisirs coupables : les desserts foncièrement régressifs dont une glace à l’huile d’olive et des indispensables churros.
La bonne table à réserver : celle installée au bord des cuisines pour papoter avec le chef pendant son service, histoire de lui chiper quelques recettes.
Ouvert uniquement le soir du mardi au samedi jusqu’à 2h.
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