Quand Christophe Michalak, maître absolu du sucré, passe du côté salé de la force, on se rallie direct’ sans ciller. L’ancien chef pâtissier du Plaza Athénée, sacré Champion du Monde de pâtisserie, vient d’ouvrir son tout premier café/take away sur l’artère de la grignote branchée. Comprenez la rue du Faubourg Poissonnière qui compte un nombre ha-llu-cinant de nouvelles cantines et bars à street-food.
Ambiance à la cool. Pour la commande, ça se passe direct’ au comptoir. Reste à choisir entre le pain perdu aux anchois (6€), les quiches du moment (3€), le croque au chèvre (6,50€) et les salades composées outrageusement sexy à mixer dans un bol (8€). Une vaste tuerie. Pour nous : haricots vert, petits pois, sucrine ; quinoa, feta, légumes rôtis ; pâtes farfalles, parmesan. Après ça, qui ose dire que « les salades, c’est boring » ? Top aussi, les frites de polenta et les petites madeleines salées à dipper dans un ketchup maison, à s’en lécher le bout des doigts en douce… Personne ne vous jugera !
Que les fans de la religieuse au caramel se rassurent, les incontournables gâteaux et autres friandises du chef pâtissier sont aussi de la partie : moelleux choco et praliné dément (4,50€), flan vanille et fleur d’oranger étourdissant (3,50€), cookie double choco dingo (3€), tartes de saison… À croquer avec un smoothie survitaminé (6,50€) ou un café latte.
Ouvert du lundi au samedi de 11h à 19h.
Retrouvez aussi le premier salon de thé de Cyril Lignac.
© Delphine Michalak
