On vous avait déjà parlé du Vesper, cette table festive d’influence nikkei lancée récemment par le génial Fitz Group. Joie bonheur : cette superbe adresse qui fait bouger le 7e vient de lancer son brunch aux influences exotiques, parfait pour soigner les hangovers. On vous embarque à la découverte de recettes follement créatives, qui changent du sempiternel combo croissant - œuf poché !
Le lieu
Dans son ambiance chic à la déco magnifiquement réalisée par l’architecte Lazaro Rosa Violan, on trouve des plats nikkei (Japon + Pérou) absolument divins, déclinés au Vesper dans un brunch aussi gourmand qu’original. Au programme, une formule assez simple entre viennoiseries, tartines, plat salé et dessert avec boissons chaudes et jus à discrétion.
Au programme des gourmandises
Ici on nipponise à la perfection des classiques du brunch, en proposant d’accompagner nos tartines d’un ceviche aux graines hyper frais. On découvre ensuite un avocado toast edamame et yuzu ou une omelette japonaise, kimchi et bonite. Audacieux, le Vesper propose même des plats 100 % nikkei, avec un sandwich shokupan, une tostada de bœuf fondante à souhait ou un okonomiyaki au cochon grillé qui se complète (étrangement ?) bien avec nos viennoiseries. On adore ces plats épicés, cuisinés à la perfection qui s’accompagnent d’un grand verre de jus détox, pomme / citron vert. À noter également : la possibilité de commander à la carte des sushis déclinés en mille et une versions.
Le truc en plus
Coup de cœur pour les divins pancakes hyper aériens et leur caramel au Miso, à s’en relever la nuit.
Brunch à 48 € les week-ends de 11h30 à 16h. Réservation en ligne ou au 01 45 33 81 25
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