On raffolait déjà de la nouvelle version de la Tour d’Argent qui, en plus de sa table étoilée mythique pilotée par le chef Yannick Franques, s’ouvrait aux budgets plus serrés avec son flambant neuf Bar des Maillets d’Argent proposant une offre petit déjeuner, des plats du jour au déjeuner et des cocktails à tomber. Suite logique et particulièrement attendue : le restaurant le plus connu au monde (Ratatouille en est inspiré) lance un brunch absolument dément, comptant désormais dans notre top trois parisien. En attendant d’y retourner fissa, on vous fait le débrief.
Le lieu
Il faudra réserver au plus tôt, tant les foodies sont déjà en alerte. Normal : quand la Tour d’Argent inaugure un brunch avec buffet à volonté à 65 €, les mots clés font sonner le Tout-Paris gourmand. Direction donc le Bar des Maillets d’Argent, nouvel espace inauguré en septembre dernier où l’on s’installe du petit matin jusqu’au soir dans de confortables fauteuils vert amande. Les petits malins parviendront à négocier la meilleure table : celle face au feu de cheminée dans le Salon Frédéric attenant, où l’on admire une déco d’inspiration années 30 où se mêlent les références équines autour du polo, sport totem de la dynastie familiale, une moquette noire et blanche, de beaux livres à attraper dans la bibliothèque et une superbe table en bois où sont disposées les douceurs sucrées…
Le brunch
On vous le conseille d’office : ne mangez rien avant. Ni après. En direct du bar, on admire les merveilles salées qui tendent leurs bras et donnent envie de tout goûter. Alors allons-y franchement ! Saumon à l’aneth, pâtés de canard en tous genres, œufs mimosa, charcuteries, rillettes de saumon, fromages, salade piémontaise dont on s’est resservie deux fois… On installe son butin sur une table face au pont de la Tournelle avant de commander minute un œuf Benedict à la sauce hollandaise particulièrement légère. On garde évidemment de la place pour les joyeusetés sucrées : viennoiseries bien beurrées du Boulanger de la Tour, cakes, jus frais à discrétion, yaourts…
Adorable curiosité parmi les boissons chaudes : on s’essaie au marocchino, sorte de latte dont le fond de la tasse est tapissé de pâte à tartiner. Un bonheur tout à fait décadent.
Brunch servi tous les dimanches de 11h à 16h. 65 € par personne. Réservations sur tourdargent.com.
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