On avait déjà adoré déjeuner au Rivages, la table très cocotte du Sofitel Le Scribe Paris Opéra pilotée par le brillant Martin Simolka, repéré au Molitor. La bonne nouvelle du jour ? Le chef vient d’inaugurer une toute nouvelle formule pour un brunch dominical de haute volée. À table !
Le lieu
Canapés rose en velours, plantes à gogo, verrière, bar digne de Mad Men, moquette fluffy : welcome dans le boudoir coquet du Rivages, où chaque détail vaut en soi sa petite story Insta. Une esthétique assumée qui ravit les belles tablées familiales comme les bandes de copines venues débriefer de la soirée de la veille.
Les gourmandises
Attaché à une cuisine équilibrée, Martin Simolka a fait le choix (judicieux !) de ne pas tomber dans l'écueil ultra-gaspi du brunch avec buffet à volonté. Du coup, on reçoit à la table le menu complet : le combo pains / viennoiseries / confitures, un assortiment de délicieuses bouchées sucrées et salées (mention spéciale pour le cookie mi-cuit et la brioche toastée fourrée au poulet curry), avant les choix cornéliens… Plutôt team œuf poché et avocado toast ou œuf florentine et saumon ? Pancake ou pain perdu ? Les gros appétits partageront également à la carte un plat du jour (pour nous, une divine échine de porc et des choux de Bruxelles ultra-gourmands), histoire de s’offrir un aperçu de la palette du chef.
Le truc en plus
Il se chuchote déjà dans Paris que le bar du Rivages propose des cocktails qui dépotent. On en profite alors pour commander une des signatures du bartender italien Roberto Catalano : le Scribere (gin, vermouth, bitter, aromatiques) ou le Videre au cognac, pisco, café et crème (19 €). Salute !
Sunday Brunch Rivages, tous les dimanches de 12h à 15h. 52 € par personne, 20 € pour les enfants (de moins de 10 ans). Option Bulles à discrétion à partir de 20 €.
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