Comment faire rimer les réconforts du dimanche avec nos aspirations healthy et bonnes résolutions détox. Zoom sur les brunchs sains qui vont vous faire du bien.
Les Dames de Granvelle
Le lieu : c’est la nouvelle adresse qui va emballer les brindilles, ouverte par Séverine Mourey-Montrosset, pionnière du healthy à Paris avec Supernature qui réinvente le salon de thé. En twistant des tables nappées de blanc de bouquets champêtre, de fauteuils 60’s et de lustres Murano, ce petit café très “new Renaissance” au charme envoûtant a décidément tout bon. Surtout côté food, puisqu’ici tout est fait maison avec des produits frais et bio, sourcés chez des petits producteurs de Franche-Comté.
Le brunch : pour 24 €, jus frais du jour + le café sourcé chez Coutume ou un sublime Earl Grey + baguettes, brioche feuilletée, beurre de baratte, chocolade et confiture + un granola maison + une galette à la fleur d’oranger et compote de pommes-poires. Sans oublier une assiette salée composée de crudités, saucisse de Morteau, comté et un avocado toast avec un œuf poché et une sauce hollandaise.
Le plus : les assiettes à la carte pour faire plus “light” comme la Renaissance (salade + galette de céréales + tartare d’algues + crudités + graines germées + chèvre aux herbes et chips de kale), la moussaka de tofu ou la quiche patate douce. A noter, le brunch enfant à 10 €.
Brunch samedi et dimanche de 11h à 17h.
21 rue de Rochechouart, Paris 9e. 01 42 40 56 47. www.damesdegranvelle.com
Isana
Le lieu : vous êtes au cœur du coffee-shop le plus feel good du 9e. Sa signature ? Proposer les best-sellers de la food latino, Mexique-Andes-Argentines. Mora Bowl, ceviches, empanadas, sont les stars de la maison dans un décor vitaminé qui sent bon les vibes tropicool... Kiff assuré.
Le brunch : pour 24 €, vous pourrez piocher sur un buffet dopé de comfort food : tartines de guacamole, concombre, fromage de brebis, hoummous mexicain et amandes, pandebonos (les petits pains colombiens fourrés au fromage), soupe fraîche, muffin à la courge et graines de chia, tarte au lulo -le fruit exotique colombien, et des madeleines au maté.
Le plus : tous les jus en mode super food comme la boisson star du Mexique, l’Agua de Jamaica à la fleur d'hibiscus, un maté épicé, le fameux “lait de Valle” healthy au lait d’avoine et citron vert, ou un délicieux jus antioxydant à base de mangue, maracuya, gingembre et graines de lin.
Brunch tous les dimanches. Service à 11h30 puis 14h. Réservation très conseillée.
7 Rue Bourdaloue, 75009. 01 42 45 18 72. www.isanaparis.com
Le C.O.Q
Le lieu : avec son décor sorti tout droit d’un moodboard Pinterest (table Bauhaus, coin tropicool cosy, cheminée 70s) et son sens de l’hospitalité bien pensé, le C.O.Q (pour Community of Quality) est le rendez-vous trendy du 13e arrondissement. Une fois par mois, le brunch du coolissime boutique-hôtel accueille l'extraordinaire corner "Healthy Rituals by Alexandra" à savoir bio, sans gluten ni lactose, mais hyper gourmand, imaginé par cette coach en nutrition de choc.
Le brunch : pour 35 €, vous pouvez taper à l’envi dans tout le buffet. Côté healthy : scones courges/feta/olives, tagliatelles de carottes, houmous de betteraves, gaufres, granola, “new-tella” maison, thé, café, jus pressés.
Le plus : le buffet standard toujours à portée de main, histoire de compléter avec quiche veggie, oeufs bio, pancakes, pain Poilâne, cakes, jus pressés, thé, café, chocolat chaud. Au passage, n’oubliez pas de saluer les locataires VIP de l’hôtel : 3 charmantes cocottes logées dans un poulailler 5 étoiles.
Prochain rendez-vous le 21 janvier. Deux services à 11h30 et 14h. Réservation conseillée.
15 Rue Edouard Manet, 75013. 01 45 86 35 99. www.coqhotelparis.com
Découvrez aussi le brunch de Tartine.
