Un dessert bluffant pour les nulles en cuisine. Du vite fait et très bien fait à portée de spatule !
4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h 30 min
Etape 1 : Préparer la confiture de lait
Préchauffer le four à
Placer la boîte de lait concentré sucré fermée sur une plaque du four. Enfourner et laisser cuire 1h. Eteindre le four et y maintenir la boîte 30 minutes. La retirer, la laisser refroidir et l'ouvrir.
Transvaser la confiture obtenue dans un bol. Réserver.
Etape 2 : Préparer la brioche perdue
Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de
Dans un plat, mélanger le lait et le sucre, ajouter les graines de vanille.
Casser les œufs, les déposer dans une assiette creuse puis les battre en omelette. Tremper les tranches de brioche successivement dans la préparation à base de lait puis dans les œufs battus.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, y déposer les tranches de brioche, cuire 2 minutes environ de chaque côté, elles doivent colorer.
Etape 3 : Déguster
Déposer les tranches de brioche dans de petites assiettes à dessert, les saupoudrer de sucre glace et accompagner de la confiture de lait.
crédit photo : T. Bryone– C. Herlédan / Cercles Culinaires CNIEL
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