Brasseries et pubs à l’anglaise : Londres sans prendre l’Eurostar

© L’Entente - Public House, JérômeGalland - The Blossom Arms (@theblossomarms), Julien Bornstein

Manque de temps, manque d’argent, manque de bol : si (très) souvent l’envie d’un week-end à Londres se fait ressentir, les occasions viennent (trop) à manquer. Et si c’était Londres qui venait à nous ? Plus que jamais, il semblerait que la gastronomie anglaise ait le vent en poupe à Paris. Entre une ouverture retentissante, un pub cool pour supporter son équipe de foot fav’ et une brasserie au max du chic, zoom sur ces adresses 100 % relax qui ont réussi à nous faire patienter jusqu’au prochain #LondonCalling. 

Le mood : aussi beau et racé qu’un club des beaux quartiers de London, aussi chill qu’un vrai pub plein de coins et étages, Public House est le spot dont on rêvait pour s’offrir une soirée anglaise à deux pas de l’Opéra Garnier. Il faut dire qu’à la déco, Laura Gonzalez a encore fait très fort, réussissant l’exploit de rendre comfy pas moins de 1 000 m² de salle : tartan, jeux d’imprimés, cuirs et boiseries confèrent cette atmosphère enveloppante où l’on adore se lover à Londres entre deux averses, le tout servi par un staff hyper sympa qui met à l’aise illico. Cependant, ici, pas d’ambiance survoltée les soirs de match ni de pintes qui virevoltent à gogo entre les comptoirs bondés : Public House, c’est un peu la version UK des brasseries parisiennes élégantes. On se régale, on trinque, on voyage, mais dans le respect du bon voisinage !

La caution brit’ : chez Public House, c’est Calum Franklin qui pilote ! Son nom ne vous dit rien ? Surnommé “le roi de la tourte” par son acolyte Jamie Oliver, le chef aux 147k abonnés sur Insta a posé ses couteaux à Paris pour briefer ses équipes sur le respect des traditions culinaires britanniques. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que le sexy chef n’a pas lésiné sur le sourcing, utilisant les best producteurs français pour délivrer ses plats doudous dont on aura désormais du mal à se passer.

À la carte : faites entrer les kifs à l’anglaise ! Le personnel de cuisine de Buckingham nous jalousera bientôt les Scotch Eggs de la maison (10,50 €), les addictifs cubes de Crispy Pig’s Head (14,50 €) et le léger Crab on Toast (16,50 €). Mais les starlettes du menu sont évidemment les pies déclinées à toutes les sauces dont une veggie Dauphinoise Potato & Aged Cheddar posée sur son petit coussin de sauce au persil (19,50 €), à moins de foncer carrément sur la version Chicken aux champignons, pommes de terre et estragon (24,50 €). En dessert, succombez sans trop réfléchir au Sticky Toffee Pudding, véritable institution anglaise réalisée ici à la perfection (11 €), à partager avec son +1 qui vous laissera goûter son sundae sur-mesure : glace ou sorbet, toppings de folie (joie d’assumer les sprinkles de toutes les couleurs) et bien sûr sauces pour le nappage (deux boules 10 €). 

Le truc en plus : les divins cocktails dans le thème, à l’instar du Pimm’s que sirotent les aristos pendant les courses de Royal Ascot (14 €) ou d’un Espresso Martini à la mousse particulièrement soyeuse (14 €).

Ouvert 7/7 jours au déjeuner et au dîner.

Public House, 21 rue Daunou, Paris 2e. 01 77 37 87 93. 

© Public House, JérômeGalland et Benoît Linéro

Le mood : depuis 7 ans, L’Entente est l’incarnation parisienne de la vraie brasserie à l’anglaise. Plantée à deux pas de la place de l’Opéra, cette charmante table (qu’on vous recommande souvent chez Do It) décline les musts anglo-saxons faits maison… jusqu’au ketchup ! On adore d’entrée cette étonnante déco aussi chic qu’Insta-friendly avec ses banquettes bleu pastel, ses moulures au plafond et ses tables nappées de blanc.

La caution brit’ : difficile de faire plus Anglais qu’Oliver Woodhead, proprio des lieux aussi élégant que sympathique, personnifiant avec tant de naturel cet humour made in UK qui donne illico l’impression de vous inviter dans son univers. 

À la carte : on retrouve évidemment tous les codes de la gastronomie brit, du Sunday Roast de rigueur à réserver chaque dimanche (36 €) à la merveille de Fish & Chips sauce tartare (24 €) en passant par le bœuf Wellington en croûte et sa sauce au vin (46 €). Rarissime à Paris, on goûte en entrée les toasts Welsh Rarebit au cheddar fondu (14 €), à l’instar d’une Crab Salad toute fraîche (26 €) et de la spécialité : les tourtes à la viande. Go pour la Chicken & Mushroom Pie (36 €) ou la cultissime Shepherd's Pie au hachis parmentier d’agneau (22 €). Résolument addictif, on ne passe pas à côté du diabolique Double-Baked Chocolate Cake (9 €). On arrose le tout d’un Pimm's (12 €) ou d'un Bloody Mary (15 €) de rigueur...

Le truc en plus : le divin brunch proposé tous les week-ends et jours fériés dealant muffins, Gascon Black Bacon, pancakes, scrambled eggs et eggs Benedict. Réservation conseillée !

Ouvert tous les jours de la semaine de 12h à 15h et de 18h à 23h, en continu le week-end. Brunch à la carte chaque samedi et dimanche, Sunday Roast à partir de 17h les dimanches.

L’Entente, Le British Brasserie, 13 rue Monsigny, Paris 2e. 01 47 42 92 35. 

© L’Entente - Kate Devine @Deareverest

Le mood : plus petit et moins racé que ses deux acolytes cités au-dessus, ce pub de quartier installé du côté de Guy Môquet reste intéressant pour son atmosphère “low profile” qui ne paie pas de mine et permet cependant de chouettes rencontres, rapport à l’organisation de la salle aux grandes tablées qui font que l’on sera forcément amené à papoter avec son voisin (sauf asocialité chronique). Joie des soirs de matchs : deux écrans diffusent en direct les grands rendez-vous du football, rassemblant forcément des bandes de copains venus en découdre avec les joueurs, s’enfiler une pinte bien fraîche et se montrer les photos de leurs bébés respectifs à la mi-temps (true story, trop mignon). 

La caution brit’ : on adore qu’il soit simplement possible de commander une Guinness au comptoir, même à l’heure du dîner (pinte 9,50 €), fait quasiment impossible dans les autres restaurants parisiens où vous seriez forcément sommé de consommer quelques assiettes. C’est ça, le vrai spirit à l’anglaise : l’afterwork toute la soirée, et l’essence même du pub qu’est le plaisir d’aller et venir en toute détente. Alexandre Chapier, déjà à la tête de Blossom Burger dans le 10e, l’a souhaité ainsi !

À la carte : on commence en douceur avec un ceviche de haddock et crème de patate douce (14 €) et des Sardines On Toast au citron confit (9,50 €), histoire de se mettre en jambe pour la rock star du menu, à savoir un maousse Fish & Chips et sauce tartare, frites en double cuisson (19,50 €). Autre combo gagnant : le Grilled Cheese Toastie au cheddar affiné (12,90 €) à accompagner de Cheesy Fries totalement décadentes (8 €). Fun en dessert : la mousse choco à la Guinness (7,50 €).

Le truc en plus : régulièrement, The Blossom Arms imagine des petits happenings à la carte pour mettre des spiritueux en avant. En ce moment, le rhum Kraken s’invite dans des cocktails comme l’Expresso Krakini ou le Kraken Negroni (8 €) comme dans un burger au bun tout noir (15 €). 

Ouvert tous les jours, service bar de 11h30 à 2h, service restaurant de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.

The Blossom Arms, 17 rue Guy Môquet, Paris 17e.

© The Blossom Arms, Thomas Jaspers

QK Confiserie. Les meilleurs bonbecs anglais, c’est par ici ! Pas besoin de prendre l’Eurostar : direction le 6e arrondissement pour découvrir cet adorable shop sucré tenu par Maxime et sa sœur Lauren qui avouent une passion bonbon depuis la cour d’école, où ils dealaient leur butin British après leur week-end en Angleterre chez leur père ! Adultes, ces deux-là en ont fait leur business. Après Angers, Nantes, Rennes et Tours, Maxime et Lauren ont dupliqué leur confiserie à Paris. Welcome to QK Confiserie ! La boutique aligne sur ses étagères en bois une multitude de bonbonnières en verre so chic remplies d’irrésistibles sucreries colorées qui enflamment la gourmandise. Acidulées, tendres, dures, épicées, à la réglisse, au caramel, au chocolat, aux fruits : ces divines diableries capturent un arc-en-ciel de saveurs, sont pour la plupart aux goûts et colorants naturels, quand d’autres sont sans gélatine ou sans gluten. Et tous s’achètent au poids (à partir de 2,90 € les 100g) ! Parmi nos préférés : les Watermelon Slices, des tranches de pastèque vegan qui vous envoient direct au paradis, les Fizzy Dummies, petites sucettes acidulées, les Pig Faces, têtes de cochon trop mignonnes, les dragées à la réglisse, les bonbons croquants à la framboise pétillante, les champignons à la noix de coco, les mini bouteilles au lait vanillé, les Jelly Babies fermes à l’extérieur et gélifiés à l’intérieur, les Salted Toffees (le fameux caramel anglais salé) ou encore les tendres Cinnamon Rolls à la cannelle. En bref, un festin sucré et un grand wahouuuuuuu de joie ! So good.

QK Confiserie, 10 rue Vavin, Paris 6e. Ouvert du lundi au samedi de 10h à 13h30 et de 14h à 19h30.

© QK Confiserie

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