Depuis quelques années, le groupe La Nouvelle Garde composé de Bellanger (10e) puis de sa petite sœur Dubillot (2e) n’a de cesse de secouer les codes de la brasserie parisienne à grands renforts de bibelots criards aux murs, de carafes LOL et de playlists chaloupées, revendiquant des traceurs 100 % faits maison : poulet rôti / jus / frites, saucisse purée et autres pâtés en croûte. Forte de ce succès, le voilà qui inaugure (déjà !) sa troisième adresse face au charmant square Gardette, dans le 11e. Les hipsters du quartier jubilent.
Une atmosphère titi
Difficile de ne pas succomber au charme bankable qui a fait le succès des deux premières adresses. À savoir : beaucoup d’humour (le vitrail Gallus Aeterno qui célèbre le saint Poulet Éternel, s’il en est), un staff très jeune good vibes only, du mobilier français bien pensé et des petites bêtises chinées un peu partout pour pousser à la story Insta. Forcément, on s’y sent bien, d’autant que la bande son est poussée au max pour ambiancer les bandes de potes venues ripailler joyeusement et à prix d’ami. Efficace.
Quoi de neuf dans l’assiette ?
Pas vraiment de nouveau dans cette nouvelle adresse, qui vient finalement s’ajouter aux deux autres pour laisser un ultime choix stratégique de quartier. Forcément, on retrouve avec plaisir les fameux œufs mayo (2 €), le tartare de salers (14 €), le poulet fermier rôti à la broche et ses parfaites frites taillées fines (16 €) comme la réconfortante saucisse purée (13 €). Miam : à partager, les travers de porc (24 €) et pièce d’agneau (30 €) à la broche.
À l'instar des plats, les desserts font appel aux madeleines de Proust cocorico, à commencer par le Paris-Brest bien praliné ou le millefeuille (8 €), à moins de miser sur la starlette du moment qui vient définitivement squatter tous les genres de restos, j’ai nommé la pavlova (8 €). Une formule efficace qui réjouira les adeptes d’une cuisine sans chichis avec des prix bien réfléchis.
Ouvert tous les jours de 8h30 à 00h.
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