Le burger et les spaghettis-boulettes ne sont plus le monopole des carnivores.
Reproduire le goût, l’aspect et la texture de la viande et proposer une véritable alternative veggie pour les accros du steak haché, des nuggets et des saucisses, sans les frustrer… C’est le pari de la première boucherie-cantine végétarienne à Paris, ouverte il y a 6 mois rue d’Aligre. Fournisseur de nombreux restaurants flagships, la Boucherie Végétarienne s’affiche comme la nouvelle pépite parisienne.
Sur l’étal : des “faux” steaks, saucisses de Francfort, viandes hachées, dés de jambon, boulettes ou nuggets plus vrais que nature… Pour mitonner à la maison chili sin carne, burgers d’enfer, hot-dogs et sublimes pastas à la bolognaise… Le tout avec des préparations à base de lentilles, haricots, mix de soja, froment et pois chiche… Pour info : tout est surgelé pour que les fibres végétales collent au maximum à l’aspect des textures animales.
Les 100 % véganes trouveront aussi leur bonheur avec le burger falafel-quinoa, ou encore un haché cuisine idéal pour des bolo véganes.
On adore : déjeuner sur le pouce pour tester le burger végane “fondant savoyard” (8,90 €) au faux-mage et faux steak, ou encore des nuggets servis avec une sauce comfort food (7,90 €), ou des brochettes de boulettes… Trop drôle !
Cool : ils livrent partout en France les produits et les burgers / nuggets / salades / frites sur Ubereats dans Paris.
Ouvert du mardi au samedi de 11h à 16h.
