Ceci n’est pas (du tout) un restaurant comme les autres. Installé tout près du canal Saint-Martin au cœur du 10e survolté, Bonjour Bichat présente le food market le plus pointu de Paris, attirant sous un espace de coworking une flopée de startupers dans le vent. Comprenez : un espace hybride à gros potentiel #aesthetic offrant quatre kiosques gourmands… dont celui d’un chef étoilé que vous connaissez bien ! On a fait la visite (et on a tout goûté).
Le nouveau Q.G. des trentenaires cool
Il y a de l’entrepreneur affamé dans l’air ! Qu’il s’agisse des clients descendus de l’espace coworking ou bien des Parisien·ne·s stylé·e·s de l’East Side en télétravail, Bonjour Bichat réussit le tour de force de fédérer un espace aussi chill que pointu. Une sorte de Station F de poche, où l’on réseaute à l’envi entre deux pauses grignotes.
À gauche de ce décor aux notes 60’s, une girl boss sirote un pink latte (5,80 €) en tapotant sur son ordi portable. À droite, des bandes de kiffeurs bosseurs sont venus profiter de l’émulation ambiante où le déjeuner prend des airs de pause cafét’. Le débrief et les cartes de visite (digitales) ne sont jamais loin ! Après le rush du déjeuner, les rescapés des Google Meets à rallonge viennent s’attraper un flat white ou un cappuccino (5,50 €) bien mérité.
Des assiettes à tomber de bonheur
On a rarement (jamais) goûté de plats d’aussi bonne qualité dans les lieux de cet acabit. Dans ce food market 2.0, il suffit de scanner un QR code à l’entrée, de s’installer où l’on veut et de commander depuis son téléphone les bons petits plats du jour qui seront ensuite apportés à votre table. Reste à choisir selon les envies du jour…
Nos food crushs ? Le burger crunchy de Crrspy au poulet et cheddar fondu (14,90 €), le bento Djolof de Savane & Mousson et ses bananes plantains à se damner (15,90 €) ou encore les arancini aux champignons (7 €) et les accras de légumes (7 €) de Farmers. Ultimes délices : les asperges cochon épicé, yaourt au citron confit (9 €) et le démentiel croq’ bourguignon au comté et kimchi (14 €) d’Héritages, le nouveau défi gourmand du chef étoilé Victor Mercier. Une réussite à tous les étages !
Food Market ouvert du lundi au samedi de 11h30 à 15h et de 18h à 23h. Le dimanche en continu. Drinks en continu tous les jours.
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