C’est la destination la plus chic du moment ! Et ça tombe bien : le talon de la Botte italienne s’affiche comme un refuge idéal pour un week-end en mode été indien éblouissant et un revival des vacances. Eau translucide, village balnéaire, arrière-pays splendide fait de vastes oliveraies et terres agricoles... Mode d’emploi pour une balade dans les Pouilles via Bari, dont l’aéroport est desservi par Air France en 2h15 depuis Paris.
Les hôtels pour poser ses valises
© Facebook /Masseria Torre Maizza, a Rocco Forte Hotel
Ambiance farm to table dans la Masseria Torre Coccaro à une demi-heure de Bari. Vittorio Muolo a restauré avec un sens du détail hors du commun une ancienne ferme fortifiée aux accents rustiques, et l’a dotée d’installations – notamment écologiques – de grande qualité : verger et potager pour fournir les tables de la maison, système de récupération des eaux, désalinisateur. Mention spéciale au spa étonnant, édifié dans une grotte souterraine, sans oublier une plage privée dans les dunes, à quelques minutes du domaine. Le rêve total.
Non loin de là, la Masseria Torre Maizza a été acquise (auprès de Vittorio Muolo) par l’une des maisons familiales, emblème de l’élégance hôtelière : la griffe Rocco Forte. Après un réaménagement du meilleur goût signé Olga Polizzi (sœur de Sir Rocco), ses 40 chambres élégantissimes sont un must-go à voir une fois dans sa vie.
À 40 km de Lecce, le Palazzo Siena, tenu depuis une dizaine d’années par la chicissime Gilda Siena, déploie tous les kifs d'une demeure privée avec 8 chambres et suites uniques. On se sent comme à la maison entre la piscine, les vélos à dispo, un service de massage et la proximité des plages de sable blanc où vous croiserez peut-être Helen Mirren qui séjourne régulièrement dans sa maison de vacances.
Les bonnes tables à truster
© Facebook / Trabucco di Monte Pucci
Trabucco di Monte Pucci, niché dans la péninsule du Gargano, sur un trabucco (sorte de plateforme de pêche en mer) fut édifié en 1926 et tenu depuis par la même famille. La simplicité sophistiquée avec poissons et fruits de mer d’une fraîcheur inouïe.
À la recherche d’une table qui chahute les produits de saison bio et locaux ? On fonce à Polignano a Mare chez Mint Cucina Fresca, et on en profite pour squatter sa minuscule plage enserrée entre deux falaises spectaculaires.
À Ostuni, la ville blanche et haut perchée : le restaurant Cielo à l'hôtel La Sommita coche toutes les cases de la table d’auteur comme on aime. Pensez à réserver.
Les escapades green à faire absolument
La crique sauvage à ne manquer sous aucun prétexte. Porto Badisco, à environ 50 km au Sud de la magnifique ville baroque de Lecce : cette plage splendide bénéficie d’eaux si translucides qu’on peut y apercevoir la peau argentée des anchois et des sardines évoluant autour de soi…
En mode trip écolo. Direction le Nord de Bari, dans la péninsule du Gargano où la réserve naturelle de Sentiero Airone abrite une faune magnifique, notamment des flamants roses.
La rando wahou. Le Parc national d'Alta Murgia est un haut plateau calcaire qui recèle de nombreuses traces préhistoriques, dont des milliers d’empreintes de dinosaures… Des randonnées guidées d’une journée sont proposées à la découverte de la faune, de la flore et du patrimoine archéologique et architectural.
Shopping gourmand à Maglie
Dans la douce ville de Maglie, à l’intérieur des terres, Pastificio Benedetto Cavalieri est tout simplement la seule maison artisanale où faire un vrai plein de pâtes d'excellence : à environ 4 € le kilo, on prévoit le contenant idoine ! La production – à base de blés durs sélectionnés – est réalisée in situ en respectant un séchage lent à basse température qui garantit la conservation des nutriments et une tenue irréprochable à la cuisson. Haro sur les orecchiette (spécialité locale) mais aussi les lumache, spaghettoni, gnocchi sardi… des dizaines de variétés au choix. Yummy !
Toujours à Maglie, depuis 1956, la Casa Del Caffè sert les meilleurs ristretti de la région et propose un service d’épicerie avec, entre autres, un choix de cafés en grains ou moulus dont vous ne vous passerez plus mais aussi des alcools, vins locaux et biscuits artisanaux.
Une balade dolce vita dans Bari
Si poser ses valises à Bari n'est pas au programme, humer l’atmosphère de la vieille ville reste une étape incontournable… Sur le port, les barques bleues des pêcheurs se balancent en une chorégraphie changeante au gré des flots.
Passage obligatoire par le bar El Chiringuito pour y boire la bière fraîche locale – la fameuse Peroni – ou un Spritz en observant le spectacle des pêcheurs vendant leur prise du jour (poulpe, oursins, moules, seiches, huîtres, crevettes et autres fruits de mer). Tout en dégustant des panzerotti, spécialité locale à base de pâte frite fourrée à la tomate et à la mozzarella.
Office de Tourisme des Pouilles : viaggiareinpuglia.it
Les modalités sanitaires pour se rendre en Italie
Compte tenu de la situation sanitaire, certains pays imposent un test négatif au Covid-19, une quarantaine et des documents de voyage.
Ces conditions évoluent en permanence.
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Votre confort, votre bien-être et votre santé sont au cœur des préoccupations d'Air France qui souhaite vous accompagner au mieux dans la préparation de votre voyage. Retrouvez les mesures engagées pour des déplacements en toute sécurité.
Retrouvez plus d’infos sur l’Italie, destination mise en lumière par Air France Travel Guide.
