Après la burger-mania, la folie des hot-dogs : les baos s’affichent comme la nouvelle lubie des street-foodistas.
Attention : on devient vite accros à ces brioches-sandwichs toutes rondes et comfy archi populaires en Chine à base de farine de blé, cuites vapeur, servies brûlantes et fourrées de porc, légumes (version salée) ou de sésame ou haricot rouge (version sucrée).
Pour décupler le plaisir, il est vivement recommandé de les manger avec les mains.
Le must ? Les déguster à la boutique de brioches Yam’Tcha, où la chef étoilée Adeline Grattard les décline version salée et sucrée.
