Les nouvelles tendances de l’apéro

Nouveau symbole de l’apéro stylé, découvrez les blancs de Bordeaux. Hyper rafraîchissants, les vins blancs secs comme l’Entre-deux-Mers, les Blaye Côtes de Bordeaux ou les Bordeaux blancs, tous proposés à des prix cool (entre 5 € et 10 €) sonnent comme une invitation au kif entre potes… Avec modération, bien sûr !

À commencer par les crémants bordelais, qui offrent des bulles légères à prix doux (entre 5 € et 10 € la bouteille en moyenne), avec le plaisir de la découverte d’une “petite pépite” en plus. Pas étonnant que ces sublimes nectars séduisent la nouvelle génération des cavistes pointus comme les barmans dans le vent. Car les crémants sont aussi les alliés parfaits pour allonger un Spritz ou un Bellini.

Plus qu’une bouteille “idéale”, les blancs de Bordeaux sont surtout la promesse du chill, pour une dînette improvisée devant un coucher de soleil au Cap Ferret, un pique-nique sur le bassin, un drink les pieds nus dans le sable chez un ostréiculteur avec des huîtres et du pâté… Même en sortant du bureau sur une terrasse parisienne : on ne sait pas vous, mais, nous, on se sent déjà en vacances.

Dans les années 70, Bordeaux produisait plus de vins blancs que de vins rouges. Aujourd'hui, véritable curiosité sur ce territoire, les blancs de Bordeaux s’offrent un rôle à contre-emploi dans une région reconnue pour ses vins rouges. Visez plutôt : 2000 irréductibles vignerons sur 12 AOC qui perpétuent un savoir-faire millénaire dans le respect le plus pur de leur terroir et le plus souvent dans des petites propriétés (4,6 hectares en moyenne).

Résultat ? Une grande diversité de blancs secs, des vins frais et fruités issus de l'un des cépages les plus connus du monde, le Sauvignon. Mais aussi des vins atypiques avec des mono-cépages (100 % Sémillon par exemple) ou issus de cépages peu connus comme le Sauvignon gris, so chic à name-dropper avec ses copains… Bref : les petites découvertes “comme on aime” à dénicher.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. À CONSOMMER AVEC MODERATION.