Cette chic brasserie coche toutes les cases : un décor signé par le Studio Necchi Architecture, une carte imaginée par Alexia Duchêne et une cuisine bistronomique gourmande et raffinée. Direction la rue du Mont Thabor, là où vivait un certain Alfred de Musset…
La touche rétro
Alfred le magnifique ! Beau de jour comme de nuit, bercé par une bande son parfaite et des cocktails inspirants, Alfred est la nouvelle adresse d’un quatuor de garçons inspirés : les frères Basil et Martin Beaupère déjà à la tête du Camondo, rejoints par Théodore (ex-Monsieur Bleu) et Casimir Mahoudeau.
L’allure de ce décor pensé par le Studio Necchi Architecture conjugue les inspirations, en mixant la signature Mondrian aux codes des anciennes brasseries parisiennes cosy en diable. Plongé dans de douces nuances de beige, le lieu aligne de confortables banquettes en velours, fait grimper la couleur sur des panneaux en bois accrochés aux murs, filer une pierre belge au sol côté bar et une moquette ocre côté salons.
Une carte parisienne, mondaine, épicurienne
Alexia Duchêne, jeune toque créative repérée dans Top Chef et anciennement cheffe de Datcha et la brasserie Allard d’Alain Ducasse, n’en finit plus de faire grimper sa cote d’amour et prouve une fois encore tout son talent. Elle réenchante ici les grands classiques de la cuisine bourgeoise de bistrot et assure le plaisir au bout de la fourchette dès l’entrée avec des œufs mayo à la livèche et œufs de truite (5 € l’unité) ou sa pétulante tarte tatin à l’oignon, pleurotes, crème crue (14 €). Mmmh…
Quitte à assumer le registre des plats canailles, on fonce sur le sexy croque madame au reblochon, une petite révélation (26 €), ou un filet de bœuf sauce au poivre et whisky (31 €). Côté mer, on essaie aussi le coquet aigle-bat, coques, salicornes et beurre blanc aux algues (29 €), quand les veggie s’offrent un petit détour vers l’Italie avec de fondants gnocchi au sarrasin et citrons confits (26 €).
Dans le registre des douceurs, si la mousse au chocolat parsemée de pistaches et d’éclats de biscuits fait le job (11 €), ce sont les délicates Dunes Blanches sauce chocolat qu’il ne faut absolument pas laisser filer (12 €) !
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 15h et de 19h30 à 00h.
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