Depuis son ouverture en fin d’année, l’Abbaye des Vaux de Cernay est sur toutes les lèvres. “Tu y es déjà allée toi ?”, “Ça a l’air canon tout de même”, “T’as vu cette salle en mode Poudlard ?”... Il faut dire que quand Paris Society se lance dans l’hôtellerie avec une adresse extraordinaire à 1h de Paris et un storytelling toujours au cordeau, l’excitation est forcément maximale. On a grimpé dans un transilien et on y a passé une nuit pour tout vous raconter.
Un lieu d’envergure
Dire que Laurent de Gourcuff ne fait jamais les choses à moitié serait un euphémisme. Pour livrer son interprétation de la parfaite virée à la campagne, le big boss de Paris Society se réapproprie ainsi la mythique Abbaye des Vaux de Cernay, demeure cistercienne bâtie au XIIIe siècle ayant plus tard appartenu aux Rothschild. Un grand coup de baguette magique plus tard, opéré par la divine Cordélia de Castellane (D.A. de Dior Maison), et c’est une véritable maison de poupée XXL qui se dévoile pour accueillir les Parisien·ne·s en mal de bon air.
Tissus et papiers peints Pierre Frey, rideaux plumetis, tapis fleuris et grands canapés en velours soulignent élégamment ce décor déjà fastueux. On se promène dans les salons, on se pose boire un thé près de la cheminée crépitante, on enfile des bottes en caoutchouc (en libre service !) pour parcourir le domaine et on se savonne avec les très chics produits anglais de Penhaligon's avant de filer sous la couette pour une bonne sieste salvatrice avant le dîner…
Madame est servie
Évidemment, le soir venu, l’Abbaye met les petits plats dans les grands au restaurant Les Chasses, sa table chic à l’esprit campagne : poulet rôti jus de volaille (34 €), pithiviers foie gras jus de volaille (30 €), turbot champignons sauce vin jaune (44 €), chouquettes chantilly sauce chocolat (18 €)... L’alternative ? On a adoré dîner au coin du feu au Jame’s Bar, où les frites déboulent sur un plateau d’argent pour accompagner une super salade de haricots verts et champignons (23 €), d’addictifs cubes de croque jambon truffe (28 €) ou un grilled cheese de compét’ (22 €). Trop mignons en face : un duo mère-fils venu souffler les bougies de l’ado sur les chouquettes à la chantilly (18 €).
De bon matin, on enfile son manteau pour rejoindre la pièce quasi souterraine qui accueille le petit déjeuner sous des arches de pierre qui rappellent forcément la Grande Salle de Harry Potter. On se sert au buffet d’une divine brioche, de salades de fruits en tous genres, crudités, charcuteries, saucisses et viennoiseries à gogo avec cette impression d’avoir remonté le temps.
Un paradis kids friendly
Si les couples seront ravis de roucouler dans le calme en chambre, au spa ou dans la piscine chauffée, plus haut dans le domaine se cache le paradis des familles avec une incroyable gaming room XXL remplie de jeux d’arcade en libre service et un adorable kids club avec dinette, café et même “vétérinaire” imaginé en collab’ avec Tartine & Chocolat. Joie également : une salle de cinéma où est diffusé chaque soir un film choisi par la team (Moulin Rouge, Footloose…). En d’autres termes : tout est fait ici pour que vous restiez de longs jours sans jamais vous ennuyer.
Comment y aller ?
S'il est évidemment possible de vous rendre en voiture à l’Abbaye des Vaux de Cernay, il est aussi possible de grimper dans un train à Montparnasse pour 35 minutes jusqu’à Rambouillet, avec la mise en place de navettes gratuites pour vous chercher et vous raccompagner à la gare.
Chambres à partir de 257 €.
Découvrez aussi Chantilly, la campagne à 30 minutes de Paris et un week-end au Touquet mode d’emploi.
