Avec son décor sorti tout droit d’un feed Instagram, sa délicieuse cuisine végétale et ses jus pressés à froid sur place, l’Abattoir Végétal colle pile-poil au mood du moment. Comprenez se faire un resto bon et sain sans rester sur sa faim, le tout dans une atmosphère glam’ et branchée.
Artiste multi-talents aux faux airs de Frida Kahlo et passionnée de super-food, Ava Lagatta a concrétisé nos envies dans un espace design et lumineux flanqué de plantes suspendues, à deux foulées de la mairie du 18e.
Au menu ? Des légumes bio de saison sous toutes leurs formes, des graines healthy et des fleurs colorées pour la touche bucolique with a twist. Voyez plutôt : assiette de mezze (houmous, falafels, guacamole, faux-mage de ricotta, roquette, toasts grillés, 13 €); banane plantain rôtie, lait de coco, polenta, poivrons, riz sauvage (16 €) ; burger végane au steak d’haricot rouge et betterave (15,50 €). Cool, les douceurs (crumble de patate douce, cheesecake à la crème de datte et cajou, bowl au granola) sont servies tout l’après-midi avec un latte au lait d’amande ou un chaï au lait de coco.
Et pour une expérience renversante, bookez le brunch végane du week-end : velouté + assiette salée + muesli + gâteau + boisson chaude + jus pressé à froid, 25 €.
Ouvert du mardi au dimanche. Brunch samedi et dimanche.
Découvrez aussi PH7 Equilibre, restaurant végétarien et healthy à Paris.
© Adelap
