Bam, Akrame a encore frappé. Le chef hyperacitf, qui compte déjà un restaurant parisien étoilé, des affaires en Asie et depuis peu une table métissée à l’Alma, surfe cette fois sur la tendance healthy avec A’Plum. Suivez le guide…
Taillé sur-mesure pour les brindilles et les golden boys du quartier, ce coffee shop végétal déroule dès le réveil des petits plats hyper sains et super light mis au point main dans la main avec le préparateur sportif et diététicien Stéphane Demouy. Traduction, une cantine garantie 100% compatible avec votre bikini body, ouf ! Il y en a même pour les vegan et les gluten free, c’est dire.
Ici, la graine joue les starlettes. Quinoa, amarante, boulgour, chacune sert de base aux bols déclinés dans trois versions : végétarienne, viande ou poisson. Exemples ? La salade quinoa, légumes, grenade, également dispo avec de la volaille fermière ou du saumon gravlax (6,20€). Mention spéciale pour l’amarante, moins connue que ses deux concurrentes, dont la cote monte en flèche auprès des fit girls.
Chouette aussi la fricassée veggie (8,90€) et la divine quiche au tofu fumé (4,50€), une folie, à picorer avec une limonade au gingembre ou une boisson détox à la fleur de sureau (3,30€).
Pour les becs sucrés, des entraves sont tout de même tolérées : crème caramel (3,40€), cake banane (3,10€), madeleine vanille chocolat (2,50€), sablé caramélisé (2,90€)...
On adore : le décor époustouflant, comme une forêt dans la ville, entre carrelage façon feuillage, banquette green et abat-jour en osier. Une réalisation de haut vol signée Maison Renard, la jeune agence d’archi dans le vent.
Ouvert du lundi au vendredi de 7h30 à 16h30.
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