5 boutique-hôtels qu'on adore à Paris

© Château des Fleurs par Mr. Tripper, Monsieur George par Benoît Linero et Château Voltaire par François Halard. 

Il faut bien l’avouer, pas un trimestre sans que soit inaugurée une nouvelle adresse de boutique hôtel de luxe à Paris. De préférence nichée dans des quartiers huppés et tentant, parfois avec un vrai succès, de renouveler le genre. Cocon discret, écrin précieux, voici cinq adresses parmi les plus stylées de la capitale.

Le groupe Maison Albar Hôtels a le chic pour choisir des lieux privilégiés où installer ses établissements. Ce boutique-hôtel à Paris, membre des Leading Hotels of the World et d’Hôtels & Préférence, n’échappe pas à la règle : glissé entre les Halles et la Samaritaine, à deux pas du Louvre, cette belle demeure classée à l’inventaire des monuments historiques séduit d’emblée. Sa décoration, contemporaine, a été confiée à Alexandre Danan et Atelier COS Architecture. 60 chambres et suites, de beaux espaces, de 23 à 33 m2, et ce petit côté Art déco exprimé dans les touches de laiton et de velours, de bois et de cuir. Des teintes douces, des matières nobles : l’ensemble concentre une atmosphère parisienne furieusement chic. 

C’est en l’honneur de sa grand-mère que Céline Falco, la propriétaire des lieux, a nommé son restaurant Odette. Un bistrot coquet avec sa vague ondulée sur les murs et ses tons de beige sur les banquettes. Un bistrot où les femmes comptent : la carte, récompensée par une assiette Michelin, a été créée par Caroline et Sophie Rostang et mise en œuvre par le chef Rémi Hénaux.

Le truc en plus : hammam et bain à remous, douche sensorielle et piscine intérieure, tout y est pour un spa où l’on fond sous les rituels signés Cinq Mondes ou Holidermie.

Maison Albar Le Pont-Neuf, 23-25 rue du Pont Neuf, Paris 1er.

© Maison Albar Pont-Neuf par Jérôme Galland. 

Une façade Art déco et une élégante marquise pour un immeuble érigé au milieu du XVIIIe siècle, au calme d’une rue pourtant à deux pas des Champs-Élysées : géré par le groupe Esprit de France, cet hôtel 5 étoiles a été totalement repensé par le cabinet parisien Artefak et l’agence milanaise Dimorestudio. Le résultat ? De subtils rappels aux Années Folles traduits par ce velours vert sapin et ce sol en marbre dans le lobby, des touches de laiton, des graphismes sages ou des sommiers aux impressions fantasques dans les 36 chambres. 

Pas de restaurant – le quartier offre quelques prometteuses découvertes – mais une des plus belles piscines de Paris en sous-sol (13 m de long !) flanquée d’un hammam pour un agréable moment de relaxation.

Le truc en plus : on avoue un faible pour la Suite Parisienne nichée au 8e étage, tout en rose poudré et vert d’eau et qui offre surtout une vue enviée sur la Tour Eiffel et le Sacré-Cœur.

Hôtel de Rond Point Champs Élysées, 10 rue de Ponthieu, Paris 8e.

C’est Thierry Gillier himself, créateur de la marque Zadig & Voltaire, qui a décidé de dédier ses anciens bureaux à une adresse exclusive mais pas bégueule, non loin de l’Opéra, au calme. Trois immeubles du XVIIe et XVIIIe siècle abritent désormais cet hôtel 5 étoiles minutieusement agencé par le fameux duo d'architectes Festen - Charlotte de Tonnac et Hugo Sauzay - et le directeur artistique Franck Durand. Pas de lobby, trop impersonnel, mais un salon cosy aux canapés et fauteuils dépareillés, le temps de s’enregistrer. Avec leurs meubles sur-mesure et leurs œuvres d’art, les 31 chambres revendiquent chacune leur ambiance, s’inscrivant dans un univers tout à la fois intemporel et bien dans son époque. 

Tout comme Emil, le restaurant, ouvertement brasserie dans l’atmosphère mais qui déroute légèrement le palais avec sa carte volant de la Méditerranée à l’Asie. Un peu tard, le soir venu, on ne manque pas de se glisser à La Coquille d’Or, le bar façon speakeasy et club anglais.

Le truc en plus : pour un temps d’intimité, on descend au sous-sol pour apprécier, sous les murs voûtés, ce sauna et ce bassin à privatiser.

Château Voltaire, 55-57 rue Saint-Roch, Paris 1er.

© Château Voltaire par François Halard. 

Point de fleurs dans ce faux château mais vrai bijou du groupe Bertrand Hospitality à deux pas des Champs-Élysées. Cette ancienne propriété, réputée pour les folles fêtes données ici par son propriétaire Victor Mabille au XIXe siècle, a été repensée par les designers du cabinet espagnol Quintana Partners. Ceux-ci ont végétalisé les balcons en façade, imposé un sublime lustre en verre de Murano, déposé ici du velours, là du marbre, ailleurs de riches tapis persans et même du cuivre sur cette cheminée. Dans les 37 chambres, les poignées de salle de bains sont chromées, les interrupteurs en porcelaine, les meubles vintage en accord parfait avec une palette de beiges, de bruns et de rouges. Le rendu est tout à la fois des plus chaleureux, apaisant autant que gai. 

Côté table, l’hôtel joue une partition simple mais efficace : omelette ou œuf bénédicte bio, burrata crémeuse, velouté de légumes de saison, burger, club sandwich ou croque-monsieur comté/truffe noire. Enfin, rendez-vous est donné au spa avec son bassin, son sauna et son coin fitness, pour des soins signés Omnisens.

Le truc en plus : les Junior Suites en angle, avec leur baignoire dans la chambre, parfaites pour une virée à deux !

Château des Fleurs, 19 rue Vernet, Paris 8e.

© Château des Fleurs par Mr. Tripper. 

George emprunte son prénom à Washington, le premier président américain et à la rue homonyme où se dresse cet immeuble haussmannien. D’emblée, on est frappé par l’atmosphère feutrée, intime, au léger parfum d’Art déco, imaginée par l’architecte d’intérieur Anouska Hempel. Hissé sur 6 étages, ce 5 étoiles du groupe Chapitre Six annonce pourtant 45 clés seulement ; certaines, comme ces suites réfugiées sous les combles ouvrent sur la Tour Eiffel, cette autre sur un patio privatif. Lumières tamisées et miroirs piqués, jeux de transparences pour rehausser la profondeur des teintes sombres, velours brillants et robinetteries dorées : c’est un univers cossu et chic en diable qui s’offre à vous. 

Au restaurant Galanga, le chef Thomas Danigo ose une cuisine étoilée décomplexée, inspirée de ses voyages au long cours, abandonnant à la table bistronomique une carte plus classique mais à la fraîcheur incontestable. Enfin, après une journée de visites, on se laisse tenter par une parenthèse dans les anciennes caves de l’immeuble : Le Tigre, club de yoga couru de la capitale, s’y est installé, tout comme ce hammam aux mosaïques noires et blanches et ce sauna japonais. Et pour un massage siglé DAY+ RENEW, direction l’intimité de cette cabine aux murs en pierres apparentes.

Le truc en plus : on finit volontiers la soirée au bar, pour goûter un des étonnants cocktails signature, presque aussi végétal que la décoration.

Monsieur George Hôtel & Spa - Champs-Élysées, 17 rue de Washington, Paris 8e.

© Monsieur George par Benoît Linero et Gaëlle Le Boulicaut