Faire du lèche-vitrine du côté de la Via Condotti. S’arrêter en terrasse pour un aperitivo élégant avec cocktails et antipasti. Partir se promener au coucher du soleil dans les rues de Rome, sublimes et éternelles. Un mirage des vacances ? C’est à peu près l’expérience proposée au cœur du Triangle d’Or Parisien, à 1 400 kilomètres de là. À l’angle de l’avenue George V et de la rue Pierre Charron, le Bulgari Hotel offre une parenthèse de rêve en attendant les prochaines vacances en Italie.
Déjeuner en mode dolce vita
© Géraldine Martens
Originaire des Abruzzes, terre promise du terroir italien, le chef Niko Romito est une véritable star dont les concepts Il Ristorante - Niko Romito fait rayonner la gastronomie de la Botte de Pékin à Milan en passant par Tokyo et Shanghai. C’est dire qu’il faisait sens que ses couteaux se posent dans les cuisines du Bulgari Hotel, incarnées à Paris par son chef exécutif Davide Capucchio.
Déjeuner (ou dîner) à sa table revient à booker un aller simple pour la cité éternelle, tant les assiettes sont une perfection. Au premier degré déjà, puisque la vaisselle si colorée est signée Ginori 1735, l’empereur de l’art de la table à l’italienne. À l’intérieur ensuite, puisqu’après une entrée en matière aussi délicieuse qu’inattendue (un bouillon de poule et légumes particulièrement aromatique pour remplacer les amuse-bouche), on y savoure par exemple de divines spaghetti e pomodoro (32 €), un vitello tonnato soyeux à souhait (32 €), des crevettes gambero rosso marinées aux agrumes (48 €) ou encore un étonnant cabillaud sauce aux amandes, oursins et persil (54 €), sans oublier entre deux plats de tremper son pain dans une explosive huile d’olive, presque verte et gorgée de soleil. Top : le menu déjeuner à 70 €, promesse de jolies découvertes.
Un aperitivo comme à Rome
À l’heure de l’aperitivo, rendez-vous au bar pour goûter un cocktail signature à rougir de plaisir (32 €) comme l’Americano Chinato (bitter et vermouth, soda maison au Chinotto et mousse de Prosecco) ou le Bulgari Cocktail (gin, Apérol, jus d’orange, citron vert, ananas) escortés d’une jolie planche d’antipasti 5 étoiles offerts : prosciutto, crostini et autres jolies bouchées. En clair : la bonne idée pour impressionner sa moitié…
Déjeuner 12h30 - 14h30. Dîner 19h30 - 22h30. Bar ouvert tous les jours jusqu’à 1h.
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