Avant même d’avoir levé le petit doigt, vous voilà déjà au comptoir ou sur les escaliers-gradins, clin d’œil aux bars à samba de São Paulo, une caïpirinha à la main. C’est ça, l’esprit Uma Nota : plus qu’un resto, un lieu de rencontres infiniment chill où le service prime.
Déjà présent à Hong Kong, ce neo-boteco calqué sur les bars à tapas brésiliens trendy promet de désinhiber les Parisiens. Un vaisseau amiral sur deux niveaux au décor hyper léché en plein cœur du Sentier (fresque géante, couleurs vibrantes, suspensions en osier, mobilier graphique), des cocktails à gogo, une playlist électrique qui alterne gros sons RnB et musiques latino, le tout dans une atmosphère résolument festive… ça vous titille ?
Zoom sur la carte nippo-brésilienne, mix réussi entre les saveurs latines et les techniques japonaises, car aussi surprenant que cela puisse paraître, le Brésil compte l’une des communautés japonaises les plus importantes du monde. Dadinhos de tapioca (sorte de gougère de tapioca et fromage, 7 €), ceviche de poisson, calamar et lait de coco (13 €), brochettes de boeuf (9 €), salade de poulpe (12 €), aubergine au miso et fromage de chèvre (16 €). Sans oublier la cachaça, le rhum brésilien, qui infuse aussi bien la mousse au chocolat (10 €) que les potions dérivées de la caïpi (cocktails 8,50-12€).
On aime : les bandes ont enfin trouvé leur nouveau rendez-vous stylé. Réservation à partir de 7 personnes. Obrigada.
Ouvert du lundi au samedi à partir de 18h et bientôt au déjeuner.
Retrouvez aussi Boteco et Itacoa, le resto du chef brésilien Rafael Gomes.
