Marine Guerna (aka les_pâtisseries_de_mama) nous livre ses secrets chocolatés dans son livre Les pâtisseries de Mama. Pour une pause ultra-gourmande bien méritée, on essaie sa recette de cheesecake au NUTELLA®. Mmmh !
Les ingrédients à shopper :
Pour 6 personnes :
Pour le biscuit reconstitué :
- 200 g de biscuits Petit Lu®
- 70 g de beurre fondu
Pour l’appareil à cheesecake :
- 300 g de fromage frais type Philadelphia®
- 300 g de NUTELLA®
Pour la garniture :
- 200 g de noisettes concassées
- Les ingrédients
Le matériel : 1 cercle à pâtisserie de 18-20 cm
La préparation :
Mixez les biscuits afin d’obtenir une poudre. Mélangez la poudre de biscuit avec le beurre fondu afin que tout soit complètement homogène. Mettez la préparation au fond d’un cercle de 20 cm de diamètre (préalablement chemisé d’une bande de Rhodoïd® et posé sur un plat de présentation). Avec une cuillère, répartissez le biscuit reconstitué afin d’obtenir un fond de la même épaisseur partout. Tapotez légèrement avec la cuillère afin que tout soit bien soudé. Réservez au frigo.
Battez le Philadelphia® jusqu’à ce qu’il prenne une consistance de crème. Chauffez très légèrement le NUTELLA® au micro-ondes pour l’assouplir (il doit être presque liquide). Incorporez-le à la crème de Philadelphia®. Versez la préparation par-dessus le biscuit et saupoudrez de noisettes concassées.
Laissez prendre minimum 4 heures au frigo ou 2 heures au congélateur.
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