Après la pizzeria La Massara et l’épicerie Russida, la famille s’agrandit avec la fabrique à pâtes baptisée Norma. Installée dans le même pâté de maison du Haut-Marais, cette nouvelle table au décor follement sicilien arrive comme un joli rayon de soleil : fresque citrons, plantes tombantes, bar en marbre.
À tester : les maccheroncini alla norma signature (sauce tomate, aubergine, ricotta salée 13 €), les spaghettoni aux gambas, moules et poutargue (21 €) et les extraordinaires raviolini au veau braisé, brunoise de légumes, beurre et sauge (17 €). Tant que vous y êtes, ne passez pas à côté de l’œuf à la milanaise (pané et trempé dans une fondue de gorgonzola et truffe noire, 14,50 €).
Ouvert tous les jours midis et soirs.
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