Alerte haute gourmandise ! L’ex cheffe pâtissière de l’Elysée, Christelle Brua, élue Meilleure Pâtissière de restaurant du monde, a ouvert sa première boutique entièrement dédiée au chocolat. Direction la rive gauche pour découvrir cet écrin raffiné qui enivre de délices follement bons !
Une joyeuse boutique-écrin
Madame Cacao irradie la rue du Cherche-Midi du jaune éclatant de sa devanture. On dirait que le soleil s’est installé ici ! Ce repaire gourmand est habillé à l’intérieur de carreaux de faïence artisanale du Portugal aux tons jaune-orangés, pose un comptoir couleur sable, quelques touches de dorés et des niches où les trésors chocolatés sont présentés comme des bijoux, le tout mise en scène par l’agence de design Retail 3D. Solaire jusqu’aux emballages qui déclinent le même esprit dans des couleurs radieuses et fait des délices de Madame Cacao des cadeaux tellement élégants.
De la pâtisserie au chocolat
Cheffe-pâtissière pendant 16 ans au Pré-Catelan*** aux côtés de Frédéric Anton, la multiprimée Christelle Brua a mis la planète food à ses pieds avec sa ‘’Pomme en sucre soufflé, crème glacée caramel, cidre et sucre pétillant’’ qui lui a valu le titre de Meilleure Pâtissière de restaurant du Monde en 2018, accessoirement la première femme à recevoir cette distinction ! En 2019, elle devient la cheffe pâtissière du Palais de l’Elysée avant de se lancer fin 2022, encouragée par Brigitte Macron herself, dans l’aventure la plus grisante de sa carrière. L’ADN de Madame Cacao ? Ses souvenirs d’enfance, l’envie de rallumer la flamme chez les petits et grands gourmands, offrir de l’émotion et s’amuser. Et avec un joli clin d’œil à la série culte des années 60, Angélique Marquise des Anges où rappelez-vous l’héroïne ouvre son salon dédié au chocolat.
Ses best-sellers
Avec audace et talent, Christelle Brua a fait d’un certain ‘’Lucien le Lapin’’ aux oreilles dressées, son égérie. Ce lapin espiègle, très street art dans son allure, s’offre en format XL rempli d’une friture de mini-lapins au praliné (55 €), se décline en miniature (14 € le sachet de 120 g) et rempli de guimauve comme le fameux nounours (coffret de 8, 28 €). À ses côtés, une famille de tablettes déclinant des versions classiques nature, noisettes, amandes et des déclinaisons surprenantes comme l’addictif fleur de sel et sucre pétillant clin d’œil à son dessert iconique, offrant un max de sensations en bouche ! (de 8 € à 14 €). Et aussi une sélection de bonbons de chocolat qui s’avalent en une bouchée, noir ou au lait, capturant des ganaches café, yuzu, passion, coco (à partir de 9 € le petit coffret). Véritable concentré de bonheur, la boîte signature Madame Cacao en métal, dévoile un assortiment de spécialités (boules coco cœur praliné, caramels mous, nougats au chocolat, pâtes de fruit…) et s’érige comme la meilleure idée cadeau gourmand du moment ! (Boîte 300g, 45 €).
Madame Cacao, 10 rue de Cherche-Midi, Paris 6e. Ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h. 01 43 35 31 75.
