Y’a pas que les makis dans la vie ! La gastronomie japonaise, variée et pleine de saveurs surprenantes, compte parmi les plus pointues et complexes au monde. S’il faut des dizaines d’années d’entraînement pour égaler le coup de main d’un maître sushi, la Do It Team a déniché des ateliers pour apprendre à préparer à la maison des spécialités nippones tout bonnement addictives : ramens, gyozas, bentos, mochis et dorayakis n’auront plus aucun secret pour vous. À vos baguettes !
Les mots de la rédac'
Le bento est un repas complet traditionnel japonais composé généralement de riz, de légumes, de condiments, de poisson ou de viande compartimentés dans une boîte (le bento). Pendant l’atelier, la cheffe japonaise Sanae vous présentera l’intérêt d’utiliser cette boîte si pratique avant de passer en cuisine pour préparer des plats traditionnels japonais comme le takara bukuro (dessert à base de jaunes d’œufs) ou la salade de Kyoto.
Les mots de la rédac'
S’il y a bien un plat japonais que l’on adore, c’est le ramen : un délicieux bouillon de sauce soja ou de miso agrémenté de tranches de porc hyper fondantes, des nouilles, des légumes et des œufs. Ce cours, aussi bien adapté pour les débutants que pour les chefs en devenir, vous apprendra à cuisiner ce plat typique japonais, ainsi que des gyozas, ces délicieux raviolis farcis, poêlés et cuits à la vapeur. De la comfort food comme on l’aime !
Les mots de la rédac'
Eh non, les mochis ne sont pas censés être glacés ! Traditionnellement, ce dessert se mange à température ambiante et est garni d’une pâte de haricots ou d’une ganache de sésame noir. Pendant cet atelier, vous apprendrez à façonner ces petits trésors dodus sur le dos de votre main avant de les déguster sans compter à la fin de l’apprentissage. Miam !
Les mots de la rédac'
Imaginez un pancake bien fluffy et généreusement fourré d’anko, une pâte de haricot rouge bien sucrée : voici le dorayaki ! Ultra-savoureuse, cette pâtisserie nippone est de plus en plus trendy. Pendant ce cours, Agathe, une passionnée de la gastronomie japonaise, vous aidera à préparer ce délicieux dessert autour d’un thé. On s’en lèche déjà les doigts !
