Qui n’a jamais rêvé de cuisiner ses propres pâtes comme dans ces reportages alléchants qui se faufilent en cuisine chez la mamma ? On saute le pas avec ces quatre ateliers qui dévoilent tous les secrets de la cuisine italienne, aka la plus généreuse et gourmande au monde. Confection de pasta, tiramisu, arancini, pizza et autres délices de la Botte n’auront bientôt (presque) plus de secrets pour vous. Buon appetito !
Les mots de la rédac’
Dans son restaurant Manicaretti, Vittoria organise des cours de cuisine pour apprendre aux Parisiens et Parisiennes à maîtriser l’art de la cuisine italienne. La cheffe venue de Rome vous guide dans la réalisation d’un plat et d’un dessert typiques d’Italie. Parmi ses signatures : parmigiana, caponata, orecchiette, tiramisu ou encore gâteau aux noix.
Les mots de la rédac’
À la Latteria, on peut acheter des produits traditionnels de la gastronomie italienne, mais aussi réaliser son propre fromage ! Julien et son équipe proposent des ateliers pour apprendre à faire une bonne burrata et une straciatella crémeuse étape par étape : égrainage, effilochage, cuisson, façonnage et dégustation. Andiamo !
Les mots de la rédac’
Dans son restaurant Bella Pizza, Mimmo enchaîne la cuisson de pizze par dizaines. Ce pizzaiolo italien prend de son temps pour dévoiler ses secrets et vous expliquer comment cuisiner une pizza digne des meilleures adresses siciliennes ou encore l’art acrobatique de la tourner au-dessus de votre tête. Miam !
Les mots de la rédac’
Il n’y a pas que les pâtes en Italie ! Les plats à base de riz occupent une grande place dans la cuisine transalpine, ce que fait découvrir Zeno dans son atelier. Véritable monument de la street food italienne, vous apprendrez à confectionner des arancini à tomber par terre. Place ensuite à la recette traditionnelle du risotto, avant de terminer avec un riz au lait. Un délice !
