Fort est de constater que Cyril Lignac s’avère le chef le plus avant-gardiste de la vie gastronomique et mondaine parisienne. Outre sa réputation médiatique, monsieur Gourmand Croquant parvient à enchanter, anticiper le désir des Parisiennes avec des concepts forts, à la simplicité sophistiquée et à l'exécution parfaite, sans prix délirants.
La preuve encore une fois avec le Bar des Prés. Un nouveau lieu. Une nouvelle promesse… tenue !
Accolé à son bistrot de la rue du Dragon, le dandy des fourneaux a donc lancé un bar hyper glamour, aux inspirations clairement puisées à Londres et New York, la dose de chic et décontraction en plus, si propres à la coolitude de Paris.
Son principe s’avère aussi évident que dans l’air du temps : des cocktails superbes et des poissons crus sous forme de sushis couture et petites assiettes gastronomiques, le tout cuisiné en live du bar par une brigade hyper pointue pendant que le mixologiste s’affaire côté potions avec l’Aztèque, un cocktail “salé” divin (tequila - jus de carotte 13€), un Caribbean Dandee (rhum au fruit de la passion à 12€), ou le Tokyo Garden, un mix brillant de gin, saké et litchi (13€).
A commander, partager et kiffer : un sandwich Lobster Roll breton tout simplement trop bon (17€), une assiette de Saint-Jacques marinées et tarama d’anguille fumée sur une galette croquante (18€), des California sublimes avec mention spéciale pour le saumon label rouge, avocat & mayo spicy (25€ la fournée), des sashimis wahou (25€ l’assortiment). Sans oublier les mochis glacés en dessert et aussi les extraordinaires perles du Japon au lait de coco (10€). Orgasmiques.
On aime : l’endroit propice au flirt en s’installant collé serré au bar ou les banquettes idéales pour les dînettes de Parisiennes.
Ouvert tous les jours de midi à 14h30 et de 19h à 23h.
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