Guillaume Canet et Marion Cotillard en ont fait leur cantine de vacances, à l’instar de toutes les stars du Bassin d’Arcachon où l’on ne jure que par les inimitables moules-frites de Bernadette, la patronne de Chez Hortense, l’institution du Cap Ferret les pieds dans l’eau.
Pas encore eu la chance de vous y attabler ? Nostalgique de votre dernière virée au Ferret ? Suivez la recette. C’est une tuerie !
Pour 4 personnes
Step 1 : lavez les moules. Pressez l’ail et hachez finement en dés le lard fumé et le jambon de Bayonne.
Step 2 : dans une poêle, faites revenir pendant une dizaine de minutes l’ail, le jambon et le lard dans l’huile avec le persil haché et la chapelure. Réservez.
Step 3 : versez les moules dans une grosse cocotte avec le vin. Faites cuire à feu vif une bonne dizaine de minutes. Une fois les moules ouvertes, ajoutez le contenu de la poêle.
Servir avec des frites maison.
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