Alerte à tous·tes les Parisien·ne·s au bout du rouleau qui ne pensent qu’à s’échapper de la grisaille pour s’emmitoufler à la campagne. Situé en Nouvelle-Aquitaine, le précieux Domaine des Étangs d’Auberge Resort Collection brille d’abord par son superbe château offrant 7 chambres et suites, auxquelles s’ajoutent 6 métairies délicieusement doudous à louer en tribu. Nous y avons passé deux jours coupés du monde : un véritable luxe (accessible !) que l’on rêve déjà de s’offrir à nouveau…
Un écrin de nature hors norme
1 000 hectares de terrain, qui dit mieux ? Planté entre Charente et Limousin, le Domaine des Étangs s’articule autour d’un château fascinant datant du 13e siècle. Tout autour, on se promène dans les jardins pensés comme un musée à ciel ouvert où sont disposées des œuvres d’art remarquables (signées Ólafur Elíasson, Louise Bourgeois ou encore Tomás Saraceno, tout de même) mais aussi dans le potager en permaculture où se fournit directement le chef.
S’ajoutent à cela des prés remplis de jolies vaches Limousine (forcément), 7 étangs, un terrain de tennis, deux piscines, un spa Sothy’s proposant des massage de compét’ – demandez Aude et ses doigts de fée – et même une forêt digne d’un conte de fée à découvrir en compagnie de Jean-François, garde-chasse émérite qui vous dévoilera volontiers son coin à champignons. À la clé : la sensation de déconnecter totalement de la réalité dans une bulle raffinée où l’on s’interdit de toucher à son ordi et d’enchaîner les calls à rallonge (de toute façon, il n’y a quasi pas de réseau ! ).
La “petite” maison dans la prairie
Si les duos d’amoureux préféreront roucouler dans les chambres du château, plus pratiques pour les petits déjeuners et pour trotter jusqu’au spa, les groupes de potes et familles préféreront la possibilité d’un séjour privé avec option hôtelière au sein des métairies de plusieurs tailles, pour 5 à 10 personnes.
Joie : chaque immense chambre possède sa propre salle de bains toute de bois vêtue, quand les salons XXL aux canapés idoines et salles à manger deviennent le cœur battant de moments complices à rire et ripailler. Car le soir venu, pour éviter de dîner trop souvent au restaurant, il est possible de se faire apporter le nécessaire pour cuisiner tous ensemble un banquet local. Vous visualisez l’esprit ? Balade, sieste, gueuleton, repeat.
Table locavore
Piloté par le nouveau chef Matthieu Pasgrimaud, le restaurant Dyades fait la part belle aux produits locaux évidemment, unissant tantôt les marqueurs réconfortants, tantôt les présentations gastronomiques. Le midi par exemple : croque truffé (27 €), volaille rôtie aux légumes du jardin (27 €) et flognarde aux pommes (14 €) ou, sympa, un emballant déjeuner du marché à 35 €. Le soir : tartelette aux cèpes (25 €), truite croustillante (34 €), pavlova aux agrumes (15 €) ou menu dégustation (120 €). Joie de bon matin : le petit déjeuner servi au château, où l’on attrape goulûment de délicieuses brioches, du pain perdu, des œufs à gogo et des cakes maison.
Comment s’y rendre ?
Comptez moins de 2h de train depuis Montparnasse jusqu’à Angoulême. Deux options ensuite : louer une voiture pour découvrir la région ou réserver une navette aller-retour (180 €) depuis la gare jusqu’au Domaine des Étangs.
Chambres à partir de 315 €. Métairie Dragon pour 10 personnes (5 chambres doubles) à partir de 2 660 € (soit 266 € par personne). Nota bene : plusieurs offres en cours dont un crédit journalier de 100 € par jour à dépenser au restaurant ou au spa à condition de réserver trois nuits minimum.
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