Le lieu
Tombée amoureuse de la cuisine créole, la jeune cheffe étoilée d’origine niçoise Julia Sedefdjian (Baieta) lance le bar à manger caribéen Bô avec ses acolytes martiniquais Grégory Anelka et Sébastien Jean-Joseph. On connaissait ses merveilleux cocktails du soir à base de rhums affolants, et voilà que l’adresse la plus doudou de la rive gauche fait zouker son nouveau brunch bien roulé. Si le décor très minimaliste ne met pas forcément dans l’ambiance (dommage), les plats ensoleillés remportent le suffrage du cœur.
Au programme des gourmandises
On commence les hostilités avec une boisson chaude, un jus de fruit frais et de bonnes viennoiseries de la boulangerie de la Tour d’Argent voisine. Tradition de fête antillaise oblige, on embraye avec le “pain beurre-chocolat” maison avec une brioche en fine tranche dorée et légère à tremper dans un chocolat chaud à la pâte d’arachide au bon goût de beurre de cacahuète. Régressif à souhait !
Reste à picorer dans les plats typiques créoles avec des rillettes de saumon au curry et un chiktay de poulet au lait de coco et citronnelle, une fricassée de bœuf, bananes et lentilles. On termine avec des douceurs exotiques : panna cotta coco au coulis de mangue carrément velouté et une assiette de petites douceurs cacao passion.
Le truc en plus
La playlist ultra smooth qui donne envie de zouker, avec des classiques créoles dont les groupes de copines reprennent le refrain en chœur et en rythme entre deux bouchées. Nuttea et Saian Supa Crew sont au rendez-vous.
Brunch tous les samedis en deux services : 11h30 et 13h30. 39 € par personne, hors boissons alcoolisées.
© The Travel Buds
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