À offrir ou à garder à portée de main dans sa cuisine, ces livres de recettes colorés, inspirants et gorgés de pépites culinaires nous ont donné envie de ressortir le tablier ! Il faut dire que nos chefs préférés y déroulent leurs secrets sur un plateau d’argent... Zoom sur les nouvelles sorties qui proposent un max de recettes aussi désirables que réalisables pour de vrai.
Coup de cœur
Dans son nouveau Carnet de cuisine, la cheffe étoilée Stéphanie Le Quellec dévoile les “recettes faciles pour la famille et les amis” qu’elle adore préparer pour sa tribu… en 30 minutes top chrono ! Parmi celles qui nous donnent le plus envie : un paleron de bœuf braisé très réconfortant, des gougères au fromage pour l’apéro ou un cordon-bleu XXL. Miam !
Les mots de la rédaction
Alan Geaam dévoile un petit bout du Liban avec son nouveau livre Comme à Beyrouth pour découvrir la richesse et les saveurs de la cuisine levantine. Plats familiaux ou esprit street food, tous les incontournables de la gastronomie libanaise s’y trouvent : les secrets d’un houmous réussi, les man’ouchés que l’on trouve à chaque coin de rue dans la capitale ou des plats revisités comme le Kefta Burger avec de l’agneau et du halloumi. Toute la Méditerranée dans un livre !
Les mots de la rédaction
Dans Petits et grands gâteaux de nos régions, Michel Tanguy, auteur et rédacteur en chef de Thuries Magazine, célèbre le riche héritage de la pâtisserie française en partageant des recettes d’iconiques comme le Paris-Brest, le kouign-amann ou le cannelé mais aussi de pâtisseries dont on ne connaissait même pas l’existence comme le biscuit de Montbozon, le sablé de sablé ou la sèche comtoise.
